竹の子掘り

今年も竹の子掘りに行って来ました。

昨年、初めて堀に行った時は、雨が降り竹林の足元はぬかるみ
カッパを着ていたので、サウナ状態で汗ビッショリ。最悪のコンディション・・
たけのこを探すのも一苦労。掘り起こすのにも時間掛かる始末。

今年もお誘いがあって、またまた重装備で竹林へ。
ちょっと慣れたせい？それともタイミングよかったのか？
すぐに竹の子を探し出し、掘ること数分！
５人で山に入ったけど、それぞれにダンボール１箱以上
持ち帰ることができるほどでした。

今回は、小さめ狙いで行った私でしたが、１５ｃｍ以下の竹の子は
洗ってそのままガスオーブンへ。
ホクホクに焼けた生竹の子をちょっと醤油たらして。。美味しい～

大鍋４回にわたりアク抜きをして、とってもやわらかい水煮になりました。
下の部分は、もったいないので細くカットして右側の写真のように
ごま油をひいて、たかの爪・しらたき・千切り竹の子を炒め
最後にゴマを振って、キンピラにしていただきました。

竹の子ご飯。毎日食べても飽きません
・・・当分、ダイエットは無理そうだわ・・・

　　

コメント 7

タケノコ美味しいよねぇ～
堀たてはやっぱ皮ついたまま焼いたら美味しいねっ！！

そうそう
下線私の所のコメントに書いちゃった…
広告なので消すならソネットＩＤ取らないとダメかな
無料なので取ってなければ登録しちゃえば？
by ヒロ (2010-04-16 09:22) 

大好きですよ＾＾；
今年の夏はウエットスーツが入らなくなってるはず＾＾；；
気をつけて＾＾；
by 筍と蕨 (2010-04-16 19:44) 

ヒロさん・・甘くって、とうもろこしみたいだよね～。

あ！ありがとう。登録してみます。
いっつもいろんな事聞いてごめんね～。
おばばだから諦めて(≧ｍ≦）ぷっ！
by 花笠水母 (2010-04-16 20:53) 

筍と蕨さん・・訪問＆コメありがとうございます。

ウエット。。ヤバイかもしれません。。
お互いに？気をつけましょうね。
by 花笠水母 (2010-04-16 21:00) 

ウェットスーツかぁ　
欲しいな～と思ってるんだけど・・・　なかなかね＾＾；
by　なんちゃってスノーケラー

僕は子供の頃しかたけのこ堀したことないなぁ。
竹林行かなくてもおじいちゃんちの庭で掘ってたよ＾＾
by お兄ちゃん (2010-04-17 22:27) 

ブラザーボブさん・・訪問＆niceありがとうございます。
by 花笠水母 (2010-04-18 15:52) 

お兄ちゃんさん・・niceありがとうございます。
スノーケラーじゃなくて、ダイバー！どうですか？
お魚は獲れませんけどね(≧ｍ≦）ぷっ！

おじいちゃん家のお庭で竹の子掘り？
いいですね～～。
by 花笠水母 (2010-04-18 15:54)