鯵・鯖の巻き寿司？

ご無沙汰してしまいまして・・すみません。

パソコンの調子！悪すぎです。容量の使用範囲多すぎで、
重いし、遅いしエラーばかり・・ハードディスクを購入したもののファイルの
移動や削除に手間かかり、困ったものです・・

さて！久しぶりの投稿は・・
先日、釣り鯵と鯖をいただきまして３０ｃｍ以上のプックリ太った鯵。
お刺身、塩焼き、酢に軽く漬けても。。ということで、
初めて押し寿司を作ってみました。
でも、四角い押し寿司用の型がないので太巻き状態で試してみました。

上が鯵で、下が鯖です

どちらも、軽く塩水に漬け、鯵は１５分ほど、
鯖は、ちょっと長めに酢に漬け込みお刺身で
食べている感覚のお寿司出来上がりです

お皿に並べた時は、上は鯖下が鯵でして・・
鯵の下には生姜の千切りを敷いて、どちらもワサビをトッピングしました。

酢漬けにしなかった鯵はたたきにしないでお刺身で。
いつものように【生姜・ネギ・ミョウガ】を細かく刻んで添えました。
（大葉・・忘れた・・万能ネギは高かった・・）

買うと、とっても高い鯵。鯖だったようで・・
ありがたく頂戴して、しっかり調理させていただきました。
美味しかったぁ～～

カパライ島ダイビング＆コタキナバル⑪

ようやく長い旅日記も最終編です。

早朝のコタキナバル空港は、人影もなくちょっと寂しい。
下の看板は、海鮮の乾燥品を売っているお店でして
とってもかわいいので載せちゃいました！

コタキナバルともお別れです～～。

クアラルンプールにて乗り継ぎ。ここのケーキ美味しかった。

昼食にブランチにデザート。食べてばかりの機内ですね。

　

成田に到着すると、真冬の気温に風邪引きそう。
この温度差がたまらない。。
そして、、また一生懸命働いて、お出かけ資金を貯めに
入る水母でした。
いつもながら、投稿が遅れ本当に申し訳ありません。

夏休みの石垣島入りもまだまだこれから・・
早々に投稿しないとまた冬になってしまいますね・・

長々とお付き合いありがとうございました。
☆⌒(*^-ﾟ)ﾉ~♪see you ♪~ヾ(ﾟ-^*)⌒☆

カパライ島ダイビング＆コタキナバル➉

ま～だ年始の旅日記。投稿しております・・
最近、ＰＣの調子が悪くて、写真はＵＰできないし
すぐエラーになっちゃうし。　やっと写真が載せられたので。復活します！

１月４日カパライ島を離れる日です。
朝から大雨。。まあ、潜らないからいいっか。

最後の朝食で、ワッフルを注文。随時目の前で焼いてくれて
とても美味しかったな～。

フロアーはクリスマスバージョンからお正月バージョンへ・・

最後の最後に、かなり近いところまで来てくれた亀さんとお別れです。

センポルナ港より大型バスでタワウ空港へ

ホテルより頂いた昼食のお弁当を食べます。
素朴だけど美味しかったな。

いっつも立ち寄ってしまうコタキナバル。
今回は、ナイトマーケットまでかなり距離あったけど、
近くにスーパーがあったのでウインドショッピング。
そして、おみやげをＧＥＴです。

そして。。２回目のナイトマーケットへ。。

エイ・・食べるのかな？？(￣へ￣|||) ｳｰﾑ

この焼き鳥みたいの、すっごく美味しいんですよ。前回も食べたし！

夕食は、汁物の麺とミゴレンみたいなの。
屋台の御食事も現地の人と一緒になって食べます。

コタキのホテルはまだまだクリスマスバージョン

エレベーターのところには(≧ｍ≦）ぷっ！ってしちゃう看板が・・

明日のコタキ発のフライトは６時。いつも寝ている時間ないほど
でも、何日も海の上でのんびりしていたので元気でしたね。
クアラルンプール乗り継ぎで帰国いたします。

 

煮アナゴ＾＾

先日、地元　小柴漁港のあなごをいただきました。

お友達のお寿司屋さんにレシピをあらためて聞き
この時期のアナゴは、白焼き！ということで串挿して焼いてみました。

もっともっと焦げ目がついた方が良かったのですが、
バーナー持ってないので我慢、我慢！
ふっくらとした大きいアナゴで、沖縄の塩と柚子胡椒でいただきました。

そして、大好きな煮アナゴに挑戦。
大きい鍋にいっぱい煮ました。ほんとは、冷めてから
アナゴを１枚ずつ丁寧にバットに移動するらしい・・
しかし、その煮汁でタレを作るため、熱い鍋に手を入れ
アナゴを取り出していたので、少しボロボロになってしまった！

タレも、弱火でじっくり煮込み完成！！ 

やっぱり御寿司で食べたい！頑張って握ってみました。
∑o(*'o'*)o　ｳｵｵｫｫｫｫ!!　　上出来！　自我自賛

トロトロ。フワフワ！お口の中でとろける煮アナゴ！大成功でした

 

 

Ｍｒ．Ｃｈｉｌｄｒｅｎ ＳＴＡＤＩＵＭ ＴＯＵＲ２０１１

９月３日　桜井さんに会いに行って来ました！！

前回のアリーナツアーで金沢まで遠征した私ですが・・
スタジアムツアーの抽選はまたまた全部ハズレ！前日当選の
抽選を夜中まで永遠と待っていて・・・
ようやくチケットＧＥＴ！　しっかし、会場での引き換え券のみで
当日、会場にてようやくＧＥＴでした・・
バックスタンド。ほんとに小さい小さい桜井さんそしてメンバーのみんな。
でもでも、最高のライブをありがとうございました。

今年のライブは、聴かせるライブ。金沢の時はじっくり聞惚れて帰ってきましたが
スタジアムツアーは、宮城のライブに向け、ビデオレターを撮ったり、
２階席や遠い席の人に、「みんなに届くように歌います！」って言ってくれたり。
昔の曲が多くって、もう大泣き！そしてぶっ飛び！
最後に「ありがとう～～！」って叫んで帰ってきました。

宮城ライブ、ほんとに行きたかった。。でも、どうしても用事が・・
横浜でも感動もののライブだったから、宮城ライブは今まで以上に
心に残るライブになることでしょう。。ほんとに、ありがとう。
桜井さんの歌を聴いて、昔のことを思い出しながら微笑んでほしいな。

私にも、勇気と希望を与えてくれた、素敵な贈り物をありがとう。

 

・・・息子は２日目も行っている！私にもチケットまわせ！！

 

７月のお出かけ・・

慌しい毎日を過ごしていると、休みの日はのんびりと
森林浴や海や田んぼを見に行きたい気持ちになります。
ゆっくり休んでいればいいのでしょうが、どうしても出かけたくなります。

あまりの暑さに、涼しさを求め千葉へ・・
久しぶりの、養老渓谷です。
雨が降らなかったせいか、水量が少ないですね・・
やはり紅葉の時期がいいのかな？
サワガニが滝に向かう階段にもいっぱい歩いていたよ！

養老渓谷を通り、いつものお決まりコース。
鯛の浦、館山を通り、房総半島を半周です。
お友達から教えて頂いていた【鯵の押し寿司】はＧＥＴならず・・
またの機会に。。

そして、海や田んぼを見に伊豆にも出かけて・・
棚田や雲見のダイビングポイントや土肥・堂ヶ島を眺め、
天城越えをし、またまた伊豆半島半周ですね。

以前は、もっと広大な棚田のようだった気が・・
時期が悪い？棚田の半分は、雑草がいっぱいでした・・

そうそう。。
スマホを購入して、全く操作不明の水母でしたが・・
７月にドコモショップに行っていろいろ聞いた時、
KUWATA　Tシャツが気になり、ショップの人に手伝ってもらい
応募！　そしてその場で当選！！
個人情報を入力してもらい、密かに楽しみにしていたTシャツが来ました。

きれいな赤のTシャツ。なかなかかわいいですよ！

 

カパライ島ダイビング＆コタキナバル⑨

１月３日　今日は朝からお散歩に・・

　

お散歩と言っても、海の上なんですけど～
水上コテージ、最高ですね！

さてさて、朝食です。
　

ダイビング最終日。１本目 2本目　SIAMIL

常にご一緒した外人さん夫婦と共に、カメラ撮影

私の好きなお魚がいました～。でも、なかなかうまく撮れません・・

ネズミのような・・左側の丸いのは目です。

この辺りは、奇妙なお魚がいっぱいです・・

私・・このようなコーラルを見たのは初めてでした。
わざわざ表面をひっくり返してできたものだとばかり思っていましたが
このような形なんですね～。　クマノミさんの大きい住処です。

この日は、２本潜って、カパライに戻り、お友達と昼食。
お昼だというのに、めいっぱい食べております・・

毎朝、この掲示板にスケジュールと、ゲストの組み合わせが表示されます。

３本目は、外人さんのリクエストで、カパライ島周辺のマクロ。

オージーのご夫婦は、とっても素敵な方でした。
楽しかったぁ～。

ダイビングを終え、お部屋から近くに寄ってくる亀さんの撮影に。。
しっかし、タイミング悪いな～。もっと近くまで来ていたんですけど・・
友達も目の前に亀さんを見て、宿泊中ずっと興奮していました。

毎晩コテージの下に集まってくるお魚を眺めながら
水上コテージ最後の夜です。

カパライ島ダイビング＆コタキナバル⑧

１月２日　４本目はバラクーダ ポイントに再度もぐります。

迫力ある渦巻き！自然の中に溶けこみ最高のダイビングです。

カパライ島に戻って、雄飛を眺めにいきます。
まだまだナイトダイブする！というダイバーもいて
驚きでした。しかし、ココに来て１本でも多く潜りたい・・
という気持ちはわかります。。

本日のディナー

種類豊富な御食事。潜って、よく泳いで・・よく食べて・・
まだまだ続くカパライ島です。

 

カパライ島ダイビング＆コタキナバル⑦

１月２日　３本目　ポイントが・・記入されてない・・
亀・亀・亀・・だったのです。３本目を潜ってもまだお昼過ぎ。
早朝から潜っているので今日は４本以上行くようです。。

こんなに近くに寄っても動きません。けっしてズームではないのですよ。

　

　

このようなアングルが大好きです！

水面に珊瑚が映っています。お気に入りの写真２枚です。

３本目を終えて、１２：３７　
またまたボートで出来立ての昼食が届きます。

シパダン最高！　昼食後もう１本行くみたいです。
ガンガン潜っているわりには、体調よいな。

　こんなヤドカリさんにも会えました。

シパダン海編、、まだまだ続きます。。

 

カパライ島ダイビング＆コタキナバル⑥

最近、ブログの更新がなかなかできなくって・・
まだまだ年始の旅日記を続けている水母です・・m(*- -*)mｽ･ｽｲﾏｾｰﾝ

１月２日　２本目　ＳＩＰＡＤＡＮ ISLAND CORAL　ＧＡＲＤＥＮ

石垣を思わせるようなコーラルがキレイなこと！！
透明度もよく、ゆっくりとした流れにのりながら海中散策です♡

バッファローの群れは、怖いくらい圧倒されましたが
彼らを背に一緒に泳いでいる写真も撮ってもらいました。

そして。亀・亀・・・　サメ！　魚影、濃いね～～～。
最高のポイントでしたよ。この日は後２本、合計４本潜ることに。

このたび日記も早く終わらせないと。。また来年になってしまいます・・
夏は石垣へ・・　年末は、昨年度シパダンで知り合ったお友達が
また、行かれるというのを聞いて、私も羽田発で行く方向です。
また、会えるといいですね～。